低温豆粕是大豆用低温预压浸提法提取大豆油后得到的副产品，其蛋白含量高(45%～52%)，氨基酸组成合理，富含赖氨酸，是重要的蛋白质资源，具有较高的开发利用价值。大豆蛋白是以低温豆粕为原料分离提取的蛋白产品，因其蛋白含量和功能特性的不同，用途也不尽相同。......
　
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